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炖三丝

炖三丝的做法

6张图片

““炖三丝”是一道简单的家常炖菜，这里的“丝”不能太细，否则炖制之后都碎了。之所以选择“丝”的形状，因为海带丝是固定的，所以白菜和干豆腐都随着海带丝了。”

食材明细

主料

辅料

油 15克
盐 6克
生抽 5克
葱适量

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

炖三丝的做法步骤

1
把大白菜洗净切粗丝。
2
干豆腐改刀切丝。
3
把提前泡发的海带丝洗净。
4
热油，炒香葱花，放入白菜煸炒。
5
然后放入海带丝、干豆腐炒匀。
6
加少许生抽。
7
翻炒均匀，加适量水。
8
炖制5分钟，中间加盐调味即可。
9
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、海带丝要提前泡发洗净。
2、炖制的时间以海带丝熟透就可以。
3、生抽一定要少放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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