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辣炒蚕蛹

辣炒蚕蛹的做法

5张图片

“蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。”

食材明细

主料

蚕蛹 500克
芹菜 100克
红辣椒 适量

辅料

油 20克
盐适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒蚕蛹的做法步骤

1
主辅料：蚕蛹、红辣椒、芹菜
2
把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉。
3
然后把蚕蛹一切两半。
4
把红辣椒洗净切条。
5
把芹菜洗净切段备用。
6
热油，放入蚕蛹。
7
中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干。
8
放入红辣椒翻炒。
9
炒制到红辣椒出辣香味。
10
放入芹菜，翻炒均匀。
11
加盐调味。
12
炒匀即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。
2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：不粘锅

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