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油爆青椒

油爆青椒的做法

2张图片

“青椒算是最常规的蔬菜了，维C的含量却是蔬菜之首，青椒还是百搭菜，什么菜中都可以放上一些，那些菜的味道也会因青椒的加入添色不少。而这种简单做法炒出的辣椒特好吃，不当任何菜的配菜，比吃肉香多了。”

食材明细

主料

青椒 350克

辅料

生抽 1勺
盐少许
糖适量
油适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

油爆青椒的做法步骤

1
青椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。
2
把清洗干净的青椒撕成小块。
3
锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的青椒。
4
翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。
5
再加入一勺生抽，翻炒均匀。
6
当青椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。
7
香辣可口，味道鲜美又下饭的油爆青椒。
8
简单易做，比肉还好吃。

小窍门

煸炒过程中，火不要开太大，不然会容易糊。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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