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家常凉拌菜首发

家常凉拌菜的做法

4张图片

“节后最想吃的就是这菜，简单快手，爽口开胃，解酒解腻，每天端上桌家人都抢着吃。这菜对食材要求不高，各种食材可以随意搭配，生熟都可以，即使每天端上桌，也可以每餐不重样，所以，打从过年到现在，我家这菜就没离开过餐桌，老人孩子都爱吃，它可是最受欢迎的一道菜。”

食材明细

主料

黄瓜 1根
粉丝 100g

辅料

胡萝卜 半根
香干适量
糖适量
盐适量
醋适量
生抽适量
大蒜适量
蘑菇粉 适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

家常凉拌菜的做法步骤

1
、准备材料，黄瓜去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，粉丝1把，取香干适量。
2
黄瓜洗净切丝，胡萝卜少许切丝，香干切条，大蒜去皮洗净切碎。
3
炒锅加入适量的水，水开下入粉丝焯水，粉丝变软后捞出过冷水，然后捞出控净水分备用。
4
取大盆，放入所有的食材，加入盐、糖、蘑菇粉（没有可以换成鸡粉，也可以不放），醋、生抽拌匀。
5
拌好的家常凉菜，酸甜爽口，可以倒入盘中，自家吃也可以直接端上桌。

小窍门

喜欢的可以加点香油。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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