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“快手素菜”蓑衣黄瓜

还在吃吃吃

“快手素菜”蓑衣黄瓜的做法

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“春天到了，人们从养秋膘和猫冬的日子中盼来了春天。春天是万物复苏的季节，人们更想吃一些清单类的菜蔬。“蓑衣黄瓜”就是快手素菜中的一类。”

食材明细

主料

黄瓜 1根

辅料

小米椒 3个
大蒜 2瓣
食用油 1勺
食盐半勺
酱油 1勺
蚝油半勺
花椒油 几滴
食醋 1勺

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

快手素菜蓑衣黄瓜的做法步骤

1
黄瓜1根洗净。
2
用刀切去两头。
3
在黄瓜下面垫两只筷子，右手握刀直角向下切片，以切不到筷子为限。
4
把黄瓜翻面，下面依然垫两只筷子，向下斜向切片。
5
这就是我切出来的蓑衣黄瓜。
6
准备小米椒并切圈切碎，大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定，整形为黄瓜圈。
7
起锅烧油。
8
爆香小米椒和蒜末加入食盐、酱油、蚝油、花椒油，食醋，调成一个汁。
9
黄瓜装盘，淋上调好的汁，腌制半小时即可食用。

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使用的厨具：其他

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