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木耳番茄炒虾仁

木耳番茄炒虾仁的做法

6张图片

“这是一道混搭的家常小炒，也可以只用其中的番茄和虾仁搭配，或者用黑木耳和虾仁搭配，其实就是用番茄和黑木耳搭配也不错。烹制家常菜肴自己喜欢就可以。”

食材明细

主料

虾仁 200克
西红柿 2个
泡发黑木耳 200克

辅料

油 10克
盐 5克
水淀粉 适量
葱适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木耳番茄炒虾仁的做法步骤

1
主辅料：虾仁、番茄、黑木耳。
2
把虾仁洗净，沿背部划刀，去除虾线。
3
加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4
把黑木耳泡发洗净。
5
番茄切月牙块。
6
锅烧开水，放入浆好的虾仁汆烫，卷曲变色后捞出备用。
7
热油，炒香葱花。
8
放入黑木耳炒匀。
9
放入备用的虾仁翻炒。
10
放入番茄，加适量盐调味
11
翻炒均匀，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烹制此类菜肴不宜放酱油。
2、虾仁汆烫的时间不宜太长。
3、番茄也可以去皮后再烹制。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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