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老乡特产(特香凤爪) 独家

老乡特产(特香凤爪)的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡瓜 1000g

辅料

酒糟 800g
精盐适量

咸香口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

特香凤爪的做法步骤

1
将鸡瓜清洗干净，用盐水淹制2小时。
2
再用高压锅烧出气，关中小大再烧八分钟。
3
将鸡瓜拿出，凉一小时。
4
将适量的精盐撒在酒糟上，拌均匀。
5
医用沙布缝制成袋状。
6
将鸡瓜装入袋子里。精酒糟撒在鸡瓜四周。
7
再用塑料袋套袋。套到密封为至。不要将香气跑掉。
8
将其淹制十天半月。一份香气扑鼻的凤瓜将出现在您的面前。
9
这份特香凤瓜营养丰富。胶原蛋白特别丰富。对女土美容有绝对邦助！对男士也是OK。

小窍门

鸡瓜不能烧得过软。盐水不能太咸。

来自美食天下云老哥哥的作品

使用的厨具：高压锅

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