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凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 一张

辅料

香菜两根
白芝麻 少许
葱适量
洋葱半个
姜片三片

调料

十三香 适量
白糖少许
盐适量
孜然粉 少许
花椒粉 少许

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌豆腐皮的做法步骤

1
一张豆腐皮洗干净。
2
把豆腐皮切成长条。
3
锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。
4
辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。
5
锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。
6
油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。
7
把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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