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双味豆腐

双味豆腐的做法

3张图片

“我们这里二月二龙抬头除了吃烙饼炒鸡蛋、煎焖子，还要吃煎豆腐。家里两位食客都想吃香煎辣豆腐，我对辣太敏感，却也想吃煎豆腐，就做了这双味的香煎豆腐，吃的时候各取所需，很受欢迎。”

食材明细

主料

豆腐 250g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
芝麻酱 适量
枸杞适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

双味豆腐的做法步骤

1
豆腐洗干净，切成稍微厚些的片。
2
平底锅加油烧热，豆腐入锅煎。
3
煎好一面再煎另一面。
4
煎好分两侧摆入盘中。
5
起油锅，豆瓣酱入锅煸香成辣油。
6
将辣油淋在一侧豆腐上，每层都淋。
7
芝麻酱加少许油调均匀。
8
加少许盐调均匀。
9
将芝麻酱汁淋在另一侧豆腐上，每层都淋。
10
调味汁添加好，食客即可各取所需享用。

小窍门

1、口味依据个人偏爱调整。
2、爱吃辣，可以沾着辣酱吃，很过瘾。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：不粘锅

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