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梅干菜翅根

梅干菜翅根的做法

2张图片

“对于梅干菜，大多数人印象最深刻的莫过于梅干菜扣肉。事实上，梅干菜除了扣肉外，还有更多不同的组合搭配，今天就用它做了小翅根，味道也是非常棒！”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
翅根 8个
梅干菜 泡发好

辅料

花椒适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
糖适量
干辣椒 适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

梅干菜翅根的做法步骤

1
准备如图食材
2
翅根表面划几刀。
3
加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油和姜片拌匀腌制入味。
4
锅中油热后，下入红辣椒，花椒炝锅，倒入翅根（连腌料一起）炒香。
5
下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。
6
最后加入适量的糖和清水，烧开后，改中小火焖煮20~30分钟。

小窍门

翅根的做法——翅根可以整个加入，也可以剁成小块，或者换成鸡翅也行，表面改花刀会更入味。

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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