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肉丸汤面的做法

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张同学的同学妈妈送了包家里正宗的潮州肉丸,馋了那小子一天了,放学回来就打电话催我下班回来给他做。
肉丸其实同稞条粉配,但下班去买全卖没了,就买了点手工面,煮着很不错呢。

食材明细

主料
辅料
  • 香芹菜 两根
  • 冬菜 适量
  • 蒜头油 适量

肉丸汤面的做法步骤

  • 肉丸汤面的做法步骤:1
    1
    起锅烧开水,放面进去煮滚两分钟(中间放两滴油适量油)倒出过冷水沥干。
  • 肉丸汤面的做法步骤:2
    2
    肉丸取出解冻。
  • 肉丸汤面的做法步骤:3
    3
    芹菜洗净切碎。
  • 肉丸汤面的做法步骤:4
    4
    另起锅装适量水加入适量冬菜烧到半温放入肉丸,水开后滚两分钟放面下去,在烧滚后搅拌搅拌,加适量盐,倒入芹菜碎关火。
  • 肉丸汤面的做法步骤:5
    5
    拿汤碗用筷子先把面夹出,淋上一汤勺蒜头油,摆锅里的肉丸汤勺出淋上。

小窍门

冬菜冷水下锅慢慢煮,汤出来香甜。
来自 美食天下 💕xiaoyan🍒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜  

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