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土鸡鱼丸煲的做法

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回家过年最幸福的事情就是可以吃到好多散养的土鸡 我最爱吃鸡,鱼,虾, 猪肉类的不太喜欢 每次超市买的鸡怎么炒都没有老家炒的时候的那种香味儿 现在天气还不是太热,所以啊只要想吃老妈都会快递来 幸福的孩子啊

食材明细

主料
辅料

土鸡鱼丸煲的做法步骤

  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:1
    1
    每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃,刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:2
    2
    上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:3
    3
    土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:4
    4
    锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:5
    5
    沥干水待用
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:6
    6
    锅里上油,小火放入花椒煸香
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:7
    7
    转大火放入鸡块,快速扁炒
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:8
    8
    一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:9
    9
    炒至金黄色
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:10
    10
    加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:11
    11
    然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:12
    12
    嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:13
    13
    加入适量水,
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:14
    14
    铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:15
    15
    中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:16
    16
    汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:17
    17
    稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:18
    18
    煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:19
    19
    最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了
  • 土鸡鱼丸煲的做法步骤:20
    20
    "愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好" ​​​​。

小窍门

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来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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