“鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量很高，尤以鸡胸肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最少。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
这道菜胖子将鸡胸肉和豆腐相结合，采用川菜传统的“打糁”的烹调方法，放入模具中蒸制成型，成菜味道鲜美营养丰富，老少皆宜。”

主料

• 鸡胸肉 250g
• 内酯豆腐 75g
• 牛奶 20ml

辅料

• 巧克力酱 适量
• 苦菊 适量
• 辣椒油 适量

配料

• 白胡椒粉 3g
• 盐 4g
• 鸡粉 2g
• 葱姜水 5ml
• 鸡蛋 1个