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自制盐焗鸡爪

自制盐焗鸡爪的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

知子 3颗
水适量
盐焗鸡米 1包
姜适量

微辣口味
卤工艺
一天耗时
普通难度

自制盐焗鸡爪的做法步骤

1
准备适量鸡爬，剪去脚指甲，清洗干净，放入锅中加入适量水，姜适量，煮5分钟。
2
大火煮5分钟。
3
捞起。
4
清水冲洗掉表面的浮末，装碗备用。
5
切成对半开，容易入味。
6
放三个知子在碗中，加入适量水泡发出颜色。
7
倒入知子水在鸡爪里面。
8
用手抓均匀上色，中途有空反复多抓几次，颜色漂亮。
9
准备一包盐焗鸡粉。
10
盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面，加入少许辣椒粉（可以不加，）。
11
带上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上。
12
早上打开保鲜膜在抓几下（更容易入味），中午在蒸。
13
放蒸锅上开大火蒸3分钟即可（不可以蒸太长时间，太软不好吃），前后在锅内时间加起来总共8分钟最佳。
14
3分钟好了出锅😊。
15
好啦。

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使用的厨具：炒锅

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