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甑糕

甑糕的做法

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“甑糕，是关中地区特有的风味小吃，历史悠久，甜糯可口。”

食材明细

主料

糯米适量
大枣适量
核桃仁 适量
葡萄干 少量

辅料

白砂糖 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

甑糕的做法步骤

1
大枣去核备用
2
核桃仁适量备用
3
葡萄干少量
4
糯米清洗干净，备用
5
糯米和三倍清水一起加入电饭煲，开煮饭键煮一个小时，期间要多搅拌几次，以防糊锅。
6
电饭煲内铺一层大枣，核桃仁，葡萄干；再铺一层煮好的糯米，糯米稍微厚一点。
7
铺好的糯米上再铺一层大枣核桃仁葡萄干，视食材多少调整具体糯米和干果的层数。
8
电饭煲开煮饭键煮十分钟，然后开保温键，八小时后甑糕就OK了。

小窍门

白砂糖可以在煮糯米时加入，视自己口味也可以不用白砂糖，因为大枣的甜味已经够甜了。

来自美食天下雪域山的作品

使用的厨具：电饭煲

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