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海苔如意卷

海苔如意卷的做法

1张图片

“金灿灿的海苔如意卷，寓意吉祥，卖相金黄讨喜。因为卷了一层海苔，所以口感多了一份鲜美，趁热吃一块，喷香扑鼻、回味无穷哦！”

食材明细

主料

肉末 200克
海苔片 5片
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 少许
玉米淀粉 适量
葱适量
姜适量

酸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

海苔如意卷的做法步骤

1
肉末加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋液、葱末、姜末，搅拌上劲。
2
鸡蛋打散，小火煎鸡蛋皮，我用三颗鸡蛋煎了两张蛋皮。
3
肉末均匀的铺在蛋皮上，不要太厚。
4
放海苔。
5
海苔盖住肉末，中间再放一些肉末，方便下一步成型，否则会散开。
6
从两边卷起。
7
收口朝下摆入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟。
8
用快刀切片。
9
美味！

小窍门

肉末不要铺太厚，否则不好卷。
煎蛋皮用小火，如果用大火蛋皮颜色深，卖相不好。

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使用的厨具：蒸锅

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