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山药炒杂菇

山药炒杂菇的做法

1张图片

“最近山药和蘑菇都挺便宜，所以冰箱常备着，变着花样吃。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
白玉菇 1包(150g)
蟹味菇 1包(150g)
胡萝卜 2根
山药 250g

辅料

葱 3根
蒜 4瓣
姜 1小块
鲍鱼汁 2大匙
糖 1/4茶匙
芡粉水 适量
玉米油 1大匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药炒杂菇的做法步骤

1
山药去皮，切小条。
2
放入开水锅氽烫2-3分钟，捞出过凉水备用。
3
杏鲍菇洗净，撕小条，白玉菇，蟹味菇去根洗净。
4
胡萝卜去皮切小条。
5
姜蒜去皮切片。
6
葱切葱段。
7
热油锅，把姜蒜爆香。
8
下胡萝卜炒至稍软身。
9
下菇类和山药炒匀。
10
效鲍鱼汁和糖炒至杏鲍菇软身。
11
下葱白炒匀。
12
最后放入剩下的青葱炒匀，菇类出水多的话可以勾个薄芡。
13
装盘上桌。

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使用的厨具：炒锅

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