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糖霜花生

糖霜花生的做法

3张图片

“自己做一款很简单的小零食，关键在于熬糖，火候掌握好了，就非常简单了。如果会做糖霜山楂，那么所有的糖霜菜就都会做了。”

食材明细

主料

花生米 适量

辅料

白砂糖 适量
清水适量

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

糖霜花生的做法步骤

1
准备适量花生米
2
放入微波炉中低火加热4分钟（我是先加热了2分钟，拿出来搅拌一下，再加热2分钟，这样不容易糊，而且受热均匀），用炒锅炒熟也可以
3
从微波炉里拿出来，能看到红衣爆开，皮用手一搓就掉
4
锅中放入适量白砂糖，加入清水，两者的比例2：1
5
大火烧开，冒出大泡泡
6
转最小火，用铲子不断铲动，大泡泡变成比较细腻发白的小泡泡，特别密集，这时说明里面的水全部耗干了，关火
7
倒入花生米，用铲子不断搅拌，使花生米上全部粘满糖
8
不断搅拌，糖变干，完全均匀的粘到花生米上
9
成品图
10
香甜可口。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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