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蚝油双菇西兰花的做法

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食材明细

主料
辅料

蚝油双菇西兰花的做法步骤

  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵,洗净。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:2
    2
    锅里坐水烧开,加点油和盐,下西兰花焯熟,捞出过凉水备用。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:3
    3
    平菇和香菇分别洗净,平菇撕条,香菇切片。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:4
    4
    焯水备用。我用的焯西兰花的水。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:5
    5
    锅里注油烧热,爆香葱姜。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:6
    6
    下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:7
    7
    加蚝油。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:8
    8
    加生抽,翻炒一会。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:9
    9
    加入半碗清水。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:10
    10
    加盐调味,烧几分钟。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:11
    11
    待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:12
    12
    至芡汁明亮,此时菜里还存有少许汤汁,不要完全烧干。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:13
    13
    炒好的双菇盛入盘里。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤:14
    14
    周围以西兰花围边即可。

小窍门

炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃,否则西兰花吃起来没有咸淡。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐