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青团

ゥ宋慕樱ア

青团的做法

2张图片

“在我们南方的清明节习俗就是吃青团。青团制作很简单，学会了做给爸妈吃。”

食材明细

主料

艾草 300g
粘性糯米粉 600g
芝麻 60g
脱皮熟干花生 30g

辅料

白砂糖 15g
食用油 适量（涂面防干可不用）
清水适量

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

青团的做法步骤

1
原料选择新鲜的嫩艾草。艾草焯水。
2
煮好后捞出微微控干水放入破壁机加入清水和白砂糖，搅打成糊。加入糯米粉中，揉好面团。
3
芝麻，花生打碎。可以略带颗粒。
4
面团均匀分成小块。包入馅料。用叶子（粽叶或芭蕉叶，没有用烘焙纸）垫底。
5
水烧开后，放入蒸锅。中火蒸10至15分钟，关火趁热取出。
6
趁热吃风味最佳。

小窍门

1糯米粉选择粘性的。
2白糖根据个人喜好添加。
3馅料可以自由添加。
4有些步骤图片没有拍下来。

宋慕樱处女作，请大家多多指导

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使用的厨具：破壁机、榨汁机、蒸锅

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