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自制薯条PK肯德基

自制薯条PK肯德基的做法

1张图片

“突然想吃薯条，想用普通土豆试试，不过试的同时也想比较比较，于是买了土豆和超市里加工好的半成品薯条。奶香薯条，鲜香无比，味道绝胜KFC……”

食材明细

主料

土豆 3个

辅料

牛奶两袋

配料

黄油一块
金龙鱼调和油 500ML
盐适量
味好美番茄沙司 一点点

蒜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制薯条的做法步骤

1
普通土豆三个，打皮、洗净。
2
切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。
3
将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。
4
放在滴水盘里，将土豆条晾凉。
5
将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。
6
盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。
7
三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。
8
用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。
9
这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。对比看下吧。
10
吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。
11
家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。
12
为了达到外脆里嫩的效果，炸了两遍。左边是自己做的薯条，右边是买来的半成品薯条。经家人签定：超市买来的薯条口感要好，同样的火候不用太久就能炸出脆皮，而且里面沙沙的。为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。无论怎样，味道都好过KFC。不相信的人大可一试。所粘料仍是味好美沙司。

小窍门

沾着沙司，一口接一口吃起来，每吃一个都叫到：好吃！不一会就消灭大半了。

不过奉劝怕胖的MM，还是少吃油炸食品哦，这薯条真是吸油啊，不想胖都难……

来自美食天下葡萄滋味的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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