“春笋在我们这又被称为山八珍，种类也较多，这次用来炒菜的笋子是雷笋，它学名雷竹笋，又名雷公笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。这次厨影将它与五花肉香菇一起烹制，成品特别好吃下饭，关键是过程也简单，一看就能学会。”

主料

• 五花肉 适量
• 雷笋 1根
• 香菇 3个

辅料

• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 白糖 适量
• 葱花 适量
• 尖辣椒 适量
• 盐 少许
• 八角 2个
• 料酒 1勺

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