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枸杞山药排骨煲的做法

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冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足钙质枸杞山药排骨煲是健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤,其营养丰富,味道鲜美,入口清淡,回味甘醇。非常适宜冬季滋补的美味佳肴

山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。此外,它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解,是消化不良者的保健品。当然,它还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 葱姜 适量
  • 适量

枸杞山药排骨煲的做法步骤

  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:1
    1
    排骨洗净用清水泡制1小时。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:2
    2
    把排骨焯水。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:4
    4
    山药去皮切成滚刀块。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:5
    5
    把焯好的排骨放进煮开的汤锅水里。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:6
    6
    用勺撇去血末。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:7
    7
    放入葱段 姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:8
    8
    加入切好的山药和花生米。 调入适量盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右。
  • 枸杞山药排骨煲的做法步骤:9
    9
    入适量枸杞,煲5分钟左右即可。

小窍门

枸杞不可煮太久,以免营养流失,要用清水将排骨浸泡1小时,并换几次水,使血水充分放出来。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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