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芦蒿脆皮干

芦蒿脆皮干的做法

2张图片

“芦蒿炒香干是春天的的一道时令菜，青青脆脆的芦蒿嫩茎，鲜香韧糯的熏香豆腐干丝，一点点油大火快炒，只需加一点点盐，不再需要其他任何调料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清新和鲜香爽脆，做法特别简单。”

食材明细

主料

芦蒿 300克
脆皮干 1块

辅料

盐适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芦蒿脆皮干的做法步骤

1
准备好材料。
2
芦蒿掐去老梗，用手撕成段。
3
脆皮干清洗干净后切成丝。
4
锅中倒入适量油，油温5成热时放入脆皮干丝。
5
翻炒均匀后，把芦蒿放入锅中一起翻炒。
6
炒至芦蒿呈翠绿色时，加入适盐调味。
7
炒匀后加入红椒丝翻拌均匀即可熄火。
8
快手简单，口感清脆，营养丰富的芦蒿脆皮干。

小窍门

芦蒿要大火快炒才能保持色泽，又能清脆爽口。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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