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菠萝鸡片的做法

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食材明细

主料
辅料

菠萝鸡片的做法步骤

  • 菠萝鸡片的做法步骤:1
    1
    食材,菠萝,鸡胸肉,红椒。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:2
    2
    菠萝切片浸泡在盐水里,去除涩味。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉切薄片。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:4
    4
    切好的鸡胸肉用蛋清,盐,料酒抓匀被用。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:5
    5
    炒锅冷油下入鸡胸肉。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:6
    6
    炒至发白,盛出。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:7
    7
    锅中下入菠萝红椒煸炒片刻。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:8
    8
    再下入鸡胸肉,调味,少许盐,鸡粉即可。
  • 菠萝鸡片的做法步骤:9
    9
    成品。菠萝酸甜,鸡胸肉滑嫩。

小窍门

鸡胸肉一定要切薄,不然炒出来会老,炒鸡胸肉时油一定要多,冷油下锅,用油把鸡胸肉温熟,这样才会滑嫩。
来自 美食天下 江南布衣yuan 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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