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芒果布丁的做法

  5张图片

天暖了,孩子们免不了要吃冰棍雪糕,但这些含糖量高,而且还有一些香精色素,如果加了大量的淡奶油更会增加热量,越吃越胖有没有?
所以咱们在家做个芒果布丁,纯天然的食材,而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃两瓶也不怕了。清清爽爽,凉凉快快,如果孩子能跟着一起做,这还是一个相当不错的亲子活动。
把芒果换成其它的常见水果,还能变换出不同颜色、不同味道的多彩布丁。话不说多了,赶紧着做吧!

食材明细

主料
辅料

芒果布丁的做法步骤

  • 芒果布丁的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,整齐的芒果丁留一些做装饰用,吉利丁片剪成小块,用冰水泡软;白糖量可以随口味来调整,鲜牛奶就可以了,吃起来更清爽,如果想要奶香更浓郁,可用一部分动物淡奶油代替。
  • 芒果布丁的做法步骤:2
    2
    大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥。
  • 芒果布丁的做法步骤:3
    3
    牛奶和白糖入小锅中,煮沸即关火。
  • 芒果布丁的做法步骤:4
    4
    晾一分钟后,将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中。
  • 芒果布丁的做法步骤:5
    5
    搅拌融化。
  • 芒果布丁的做法步骤:6
    6
    将芒果泥倒入牛奶融液中。
  • 芒果布丁的做法步骤:7
    7
    充分混合均匀,再过一遍筛,芒果布丁液更加细腻,如果嫌麻烦,此步可省略。
  • 芒果布丁的做法步骤:8
    8
    布丁瓶提前清洗干净,沥干水,将芒果布丁液平均倒入瓶中,因为还要做芒果丁装饰,所以7分满就可以啦。
  • 芒果布丁的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,整齐的芒果丁蒙上保鲜膜,同入冰箱冷藏2小时以上,待布丁液完全凝固后,可直接食用,也可放芒果丁同食。
  • 芒果布丁的做法步骤:10
    10
    芒果布丁,女生和孩子最爱的小甜品!

小窍门

1、芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整,吉利丁片泡冰水可以去腥味,如果没有冰水,尽可能用温度低的水,牛奶煮沸让白糖融化即关火,晾一晾再放吉利丁,吉利丁与融液的比例基本上是1:40,即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中;
2、也可将芒果换成其它的水果;如果不怕费事,还可以做成多种颜色分层的;待每层凝固后再倒入新的芒果融液;从冰箱冷藏后取出尽快食用,防止受热变软而影响口感。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   布丁  

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