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咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法

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朋友给了我一串这个玩艺,好可爱,看清楚一点,才知道是抱子甘蓝,平时看见它是袋装的,老美喜欢用来烤,笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样,抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩,炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。

食材明细

主料
辅料
调料

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤

  • 咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤:1
    1
    把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;
  • 咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤:2
    2
    把咸颈肉切片后煸出油;
  • 咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤:3
    3
    把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;
  • 咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤:4
    4
    倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;
  • 咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤:5
    5
    倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。

小窍门

抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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