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杏仁豆皮拌萝卜叶独家

杏仁豆皮拌萝卜叶的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 1张
迷你水萝卜叶 适量
盐水杏仁 半包
胡萝卜丁 适量
蒜末适量
青椒适量
红椒适量

料汁

泡花椒大料水 1大勺
生抽 1勺
香醋 0.5勺
糖 0.5g
盐适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁豆皮拌萝卜叶的做法步骤

1
准备食材：豆腐皮1张，迷你小水萝卜叶子适量，盐水杏仁适量。
2
锅中烧水，水开入锅，变色就迅速捞出，冲冷水。
3
豆皮也下锅煮一下。
4
把水萝卜叶挤干水、切段。豆皮切丝。再切些青、红椒、蒜末放在食材上(家里没有红椒了，我切了点胡萝卜丁配色)。
5
炒锅放油，油热后炸香几个花椒粒(喜欢辣味的可以放点辣椒段)，用漏勺捞去花椒、辣椒。把热油炝在蒜末和青辣椒上，挑去花椒、辣椒，并拌均菜。
6
碗中加1勺生抽、泡花椒大料水1大勺，一点点糖，半勺香醋，适量的盐。
7
把料汁倒入盆中拌匀后装盘。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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