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牛肉炖萝卜土豆

牛肉炖萝卜土豆的做法

1张图片

“儿子要吃牛肉，做个儿子爱吃的家常牛肉炖萝卜土豆。”

食材明细

主料

牛腩适量
牛腱子肉 适量
白萝卜 适量
胡萝卜 适量
土豆适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

葱适量
香菜适量
料酒适量
白糖适量
老抽适量
酱油适量
味极鲜 适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量
炖肉料 适量
姜适量
蒜适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉炖萝卜土豆的做法步骤

1
买牛腩和牛腱子肉炖着最好吃。
2
牛肉改刀切块。
3
牛肉冷水下锅焯掉血水。
4
撇掉沫子。
5
捞出再用清水冲洗一下。
6
准备葱姜蒜香菜。
7
白萝卜切块。
8
胡萝卜切块。
9
土豆切块。
10
五香鹌鹑蛋剥皮洗净备用。
11
烧油，放入白糖翻炒变色，下炖肉料(大料，肉桂，香叶，桂皮等)，十三香，姜片，酱油，爆香后下肉翻炒。
12
翻炒后加水，加老抽，美极鲜，葱段，炖一小时左右肉熟后放入胡萝卜。
13
放入白萝卜，土豆，加盐。
14
待萝卜土豆熟后放入鹌鹑蛋，鸡精。
15
出锅装盘放入香菜。
16
再配两个小菜，晚餐开始！

小窍门

记住盐不要放太多，收汤后会更咸。

来自美食天下醉周稻的作品

使用的厨具：不粘锅

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