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双味瓜条

双味瓜条的做法

3张图片

“吃过西瓜，看着西瓜皮，就想着怎样将它派上用场。春季，人很容易有内火的，拌瓜皮吃很去火的，瓜皮有了用场，还想吃出不同的味道，就做了这双味双色瓜条。很不错的，也满足了食客的不同口味。”

食材明细

主料

西瓜皮 250g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
味精适量
鸡精适量
洋葱适量

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

双味瓜条的做法步骤

1
西瓜皮表面翠衣刮掉。
2
切成条。
3
加盐，搅拌均匀腌制15分钟后倒掉腌出的水。
4
起油锅，洋葱入锅煸香，加豆瓣酱炒。
5
取二分之一瓜条入锅炒，每颗瓜条都裹上辣椒汁，辣瓜条就好了。
6
在另二分之一瓜条中加味精，搅拌均匀。
7
加鸡精，搅拌均匀。
8
加芝麻油，搅拌均匀，清香瓜条就好了。
9
在盘子里摆辣瓜条。
10
再摆一层清香瓜条。
11
辣瓜条与清香瓜条交替摆好即可享用。

小窍门

腌制瓜条时已经加盐，再用豆瓣酱炒及调味时均不需要再加盐。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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