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水果玉米羹

姑苏洛小七

水果玉米羹的做法

1张图片

“寒冷的冬天，北方屋外飘着漫天飞雪，南方天空下起清冷小雨。无论是清晨中午抑或晚上，来一杯温暖酸甜的水果玉米羹，暖心暖胃，就连飞雪和小雨看起来也都可爱起来了。”

食材明细

主料

苹果 1个
梨 1个
水果玉米 1个

辅料

冰糖 5g

配料

水淀粉 35g

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果玉米羹的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
将玉米皮剥去，用清水冲洗干净。放在擦丝板上将玉米粒擦碎直到玉米瓤处。
3
擦好的玉米浆以及剩余的玉米瓤，玉米瓤此时可别扔掉。
4
将苹果和梨洗干净之后削去皮，切成一厘米见方的小丁。
5
锅里加冷水，放入水果丁，大火烧开。
6
烧开后将玉米瓤用食物夹夹着放到锅里轻轻“摆”两下，将残留的玉米浆全部“摆”进锅里，然后将玉米瓤捞出来不要。
7
在锅里加入擦出的玉米浆和冰糖，再次烧至沸腾，调中火煮两三分钟。
8
最后调大火，将水淀粉搅拌均匀后沿着锅边淋入锅中，用汤勺快速搅拌使汤羹粘稠。

小窍门

1.开始刨剩余的玉米瓤里面还残留很多玉米浆，不能浪费滴。要把它在汤锅里摆一摆。

2.因为是汤羹所以水淀粉是必须的，而且量还不能少。

3.趁热喝，喜欢味道更甜一点的可以再多加一些冰糖。

来自美食天下姑苏洛小七的作品

使用的厨具：煮锅

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