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铜锣烧的做法

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好吃得不得了的铜锣烧,不仅仅是哆啦A梦的最爱,也俘获一票甜品爱好者的心,夹上有粒粒红豆的红豆沙,吃起来甜儿不腻,实在是妙。

食材明细

主料
辅料

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    加入牛奶,搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    筛入低粉和泡打粉。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    用手动打蛋器混合均匀。过筛。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15-20分钟。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    小火预热平底锅。 一定要用不粘锅,好的锅受热均匀,煎出来的铜锣烧颜色也会非常的好看。 手放在平底锅的上方,可以感觉得到温度,就可以了。 把面糊放到平底锅里。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    过一会儿面糊表面布满了泡泡
  • 铜锣烧的做法步骤:8
    8
    翻面煎一下就可以了。
  • 铜锣烧的做法步骤:9
    9
    依次完成。
  • 铜锣烧的做法步骤:10
    10
    步骤10在粗糙的一面放上红豆沙。我用的是正林的红豆馅,里面有粒粒红豆,吃起来口感非常好,买豆沙的时候尽量选择有红豆粒的。
  • 铜锣烧的做法步骤:11
    11
    两个面饼夹着红豆沙,压紧,为了让铜锣烧更好看,用保鲜膜定一下形状,
  • 铜锣烧的做法步骤:12
    12
    压紧的时候手心要空着,这样做出来的铜锣烧中间圆鼓鼓。

小窍门

怎么做出大小均匀的面饼? 取一个大小适中的勺子,每次往锅里放的量都是一勺,做出来的面饼就会大小相同。 一定要用不粘锅。 泡打粉是必须要用到的,有泡打粉才能形成侧面蜂窝那些小孔。 豆沙选用有红豆粒的。
来自 美食天下 格蓝蓝 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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