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拌苦瓜

琪_feXjZ8E2
拌苦瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

拌苦瓜的做法步骤

  • 拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    备食材：苦瓜半条。
  • 拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    洗净去掉内瓤切成三条。
  • 拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    再改刀切斜薄片。
  • 拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    锅中水烧开放几滴油少许盐。
  • 拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    把苦瓜放入锅中快速焯水。
  • 拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    大概1分钟捞起过凉水。
  • 拌苦瓜的做法步骤：7
    7
    沥下水装碟子里。
  • 拌苦瓜的做法步骤：8
    8
    备蒜蓉和小米椒。
  • 拌苦瓜的做法步骤：9
    9
    锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。
  • 拌苦瓜的做法步骤：10
    10
    把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面，再淋上少许生抽，就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。

小窍门

在焯水时放几滴油和少许盐，有效去减少苦味，令苦瓜翠绿不变色。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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