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黑椒杏鲍菇炒肉片

零下一度0511
黑椒杏鲍菇炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤

  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切片，加少许盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：2
    2
    黑椒汁2勺备用
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：3
    3
    杏鲍菇去除头尾，对半切开再切成片
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：4
    4
    锅内烧开水，将杏鲍菇放入锅中焯一下水
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：5
    5
    焯过水的杏鲍菇冲两遍清水，沥干水份备用
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：6
    6
    锅内热油，下瘦肉炒散炒变色
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：7
    7
    再加入杏鲍菇、适量黑椒汁，鸡精大火翻炒均匀
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：8
    8
    成品图

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长
2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味，所以最后无须再加盐
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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