“鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。属于粤菜菜系，在粤菜菜谱上一直都占据着稳定的地位，多少年都没变过，不少高档宴请中经常可见。
海参补肾益精，还具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。”

主料

• 大连野生海参 1只
• 新鲜菜心 2片
• 自制浓汤 1碗

辅料

• 盐 少许
• 味极鲜 少许
• 老抽 少许
• 生粉 少许
• 糖 适量
• 蚝油 少许
• 鲍鱼汁 少许