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红油兔丁

牛牛蔡
红油兔丁的做法

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食材明细

主料
辅料

红油兔丁的做法步骤

  • 红油兔丁的做法步骤：1
    1
    将兔子切两半冷水入锅中加姜片和料酒煮，水开后盖锅盖再煮15分钟，捞出凉冷，再切成拇指大小的丁。
  • 红油兔丁的做法步骤：2
    2
    将一小块姜切沫，蒜也切成沫，大葱冼净切成2厘米左右的葱节。
  • 红油兔丁的做法步骤：3
    3
    将所有调料放入兔丁碗里拌匀即可开吃了。

小窍门

1、兔子我是去了大骨头切成丁的，也可砍成小块。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉酱是永川豆豉切碎加郫县豆瓣酱炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣酱就可以，多放些小火炒香。
来自 美食天下 牛牛蔡 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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