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椰子鸡汤

羅師奶
椰子鸡汤的做法

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食材明细

主料
辅料

椰子鸡汤的做法步骤

  • 椰子鸡汤的做法步骤：1
    1
    清除鸡內臟，去鸡皮及斬大件（有助減少汤水的油膩感）
  • 椰子鸡汤的做法步骤：2
    2
    清洗紅棗和蜜棗，紅棗去核。
  • 椰子鸡汤的做法步骤：3
    3
    椰子店方通常會去皮、起肉，並附椰子水。
  • 椰子鸡汤的做法步骤：4
    4
    椰子清洗干淨，切件。
  • 椰子鸡汤的做法步骤：5
    5
    把鸡和豬肉氽水，洗干净。
  • 椰子鸡汤的做法步骤：6
    6
    好靓。
  • 椰子鸡汤的做法步骤：7
    7
    水滾后放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小时。加入椰子水，煮滾汤后，細火煮約15分钟即成。

小窍门

椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮发掉。
来自 美食天下 羅師奶 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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