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芙蓉鸡片

芙蓉鸡片的做法

1张图片

“芙蓉鸡片特点，滑嫩鲜，高蛋白低脂肪，非常适合老人小孩食用。”

食材明细

主料

鸡胸脯肉 200克
鸡蛋清 3个

辅料

油适量
盐适量
味精少量
木茨粉 50克
胡椒粉 少许

原味口味
未知难度

芙蓉鸡片的做法步骤

1
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
2
把鸡胸肉去筋切成小块。
3
鸡胸肉入搅拌机打成漿。
4
鸡胸肉浆加适量盐、味精用手搅拌上劲，然后加入湿木茨粉和蛋清搅匀。
5
锅加入油烧至4成热，把鸡肉浆滑炸成薄块打起。
6
放水中浸泡。
7
锅烧开一锅水，下芙蓉片飞水打起，放入凉水中浸泡。
8
锅洗净烧热，下油、葱、姜煎香。
9
下适量鸡汤煮开，调好味。
10
下鸡片煮熟。
11
盛起盘中，放点杞子葱花，淋上薄芡汁，滑嫩鲜香的芙蓉鸡片做好了。

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