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抹茶芝士蛋糕独家

抹茶芝士蛋糕的做法

4张图片

“屯了很久的抹茶，终于得空做成成想吃的蛋糕，加了抹茶的芝士蛋糕多了些清香，少了些油腻。”

食材明细

主料

奶酪 130克
抹茶粉 5克
早餐饼干 50克
糖 30克
黄油 30克
淡奶油 130克

辅料

吉利丁粉 10克
抹茶粉 适量

甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

1
准备的原料。
2
早餐饼干用搅拌机打碎待用。
3
黄油隔水蒸融化。
4
饼干碎加入黄油中拌匀。
5
再铺在蛋糕模具底部压紧。
6
蛋奶油打发浓稠。
7
奶酪加白糖隔水蒸融化。
8
吉利丁粉加少许的淡奶油蒸融化。
9
再加抹茶粉拌匀。
10
淡奶油，奶酪糊，融化的抹茶吉利丁液过筛加一起。
11
完全拌匀。
12
再加入模具中，盖上保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。
13
脱模，再筛上一层的抹茶粉就可以。
14
抹茶芝士蛋糕就做好了。

小窍门

1.吉利丁抹茶调成的液体要过筛再加入奶酪糊中，过滤可以去除没有完全拌匀的抹茶粉颗粒。
2.脱模的时候可以用热毛巾捂住模具的外围一周，或者用电吹风吹模具加热也可以很容易的做到完美脱模。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：其他、搅拌机、平底锅、炒锅

所属分类：烘焙

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