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四季豆搭扁豆

芊芊美食记WQ

四季豆搭扁豆的做法

2张图片

“四季豆跟扁豆搭配一起炒，保证下饭又好吃，有些时候，是不是也可以来个新吃法呢。”

食材明细

主料

四季豆 适量
扁豆适量
米椒适量
大蒜头 适量
青辣椒 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

四季豆搭扁豆的做法步骤

1
所有的食材都清洗干净，四季豆和扁豆都断成小段。
2
辣椒斜切成片，大蒜头拍碎。
3
起锅烧水，锅中加少许盐和油，（可以保持菜的翠绿颜色）下四季豆和扁豆焯水。
4
稍煮一会儿。
5
捞出，过凉水。
6
起锅烧油。
7
油七成热时，下青椒和大蒜头炒断生。
8
下四季豆和扁豆煸炒，翻炒均匀。
9
加米椒。
10
翻炒均匀。
11
加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。
12
起锅装盘。
13
好了。

小窍门

四季豆和扁豆一定要提前焯熟，要不然会中毒的哦。

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使用的厨具：炒锅

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