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绿豆芽炒鸡丝的做法

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食材明细

主料
辅料

绿豆芽炒鸡丝的做法步骤

  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入料酒,白酒,盐,胡椒粉和水淀粉抓匀,腌制10分钟。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:2
    2
    绿豆芽洗净,沥干水分。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:3
    3
    将香菇,胡萝卜和葱切丝。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:4
    4
    不粘锅中倒入少许油,放入鸡丝炒熟,盛出备用。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:5
    5
    锅洗净倒入少许油,放入葱丝,香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:6
    6
    放入绿豆芽翻炒。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:7
    7
    豆芽炒软后,加入少许酱油炒匀。
  • 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:8
    8
    倒入鸡丝,翻炒均匀。

小窍门

因为这道菜比较清淡,用油很少,所以鸡丝最好用不粘锅来炒,如果没有不粘锅,可以用水汆的方式将鸡丝汆熟。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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