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白菜炖鱼

食为悦己者美

白菜炖鱼的做法

1张图片

“鱼汤是我的弱项，不容易煮出奶白色，去腥效果也不好，但是把鱼稍微炸一下，炖白菜或豆腐，竟是美味。”

食材明细

主料

草鱼一条
白菜适量

辅料

生粉适量
盐适量
葱适量
老抽适量
姜适量

鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

白菜炖鱼的做法步骤

1
鱼买的时候就。
2
腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。
3
锅里烧油，把裹了生粉的鱼块炸至表面微微焦黄，中间不是很熟也可以，因为后面还要炖，如果炸久一点，炸透了，就可以直接当零食吃。
4
炸好的鱼块取出滤油。
5
锅里留底油，放白菜炒几下，白菜上面放炸好的鱼块，加水莫过鱼块，放少许盐，几滴老抽，小火炖半小时就可以出锅了，有葱花可以出锅前撒点葱花，更香。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：炒锅

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