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【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】

【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】的做法

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食材明细

主料

虾仁适量
五花肉 适量
涪陵榨菜 适量

辅料

金针菇 适量
平菇适量
洋葱适量
台湾小香肠 适量
藕片适量
莴苣适量
紫甘蓝 适量
芝麻适量
香菜适量
生鸡蛋 适量

配料

料酒适量
葱姜蒜 适量
八角适量
花椒粉 适量
盐适量
胡椒适量
鸡精适量
孜然粉 适量
火锅料 适量
豆瓣酱 适量
豆豉适量
香叶适量
玉米淀粉 适量
生姜汁 适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

榨菜虾丸麻辣香锅的做法步骤

1
鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。
2
虾仁和五花肉剁成泥，加入榨菜碎米。
3
加入两颗生鸡蛋。
4
加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生姜汁、少许玉米淀粉搅拌成榨菜虾泥备用。
5
锅里烧开水以后，就手和勺子配合，做成圆的虾丸，一个个放进锅里。
6
大火煮开断生即可捞出。
7
大火煮开断生即可捞出，第一步的榨菜虾丸就做好了。
8
蔬菜洗净准备好。
9
把上述准备好的香锅里的材料焯水断生。
10
锅里放油，加入火锅料和豆瓣酱以及少许豆豉炒出红油。
11
加入葱姜蒜八角等调味料以及五花肉爆香。
12
然后把过水沥干的蔬菜等材料，放入锅里一起翻炒，最后洒上芝麻和香菜即可食用。
13
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来自美食天下小象仔的作品

使用的厨具：炒锅

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