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椰奶芋圆的做法

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夏日冰爽的甜品

食材明细

主料
辅料

椰奶芋圆的做法步骤

  • 椰奶芋圆的做法步骤:1
    1
    南瓜和紫薯上锅蒸熟
  • 椰奶芋圆的做法步骤:2
    2
    开水锅里放入西米煮开,关火焖十分钟,搅拌均匀后,再次开火煮开,关火焖十分钟。如此重复两次或者三次,直到西米没有白心即可
  • 椰奶芋圆的做法步骤:3
    3
    煮好的西米,捞出,过两遍冰水后备用
  • 椰奶芋圆的做法步骤:4
    4
    蒸好的南瓜紫薯取出凉透
  • 椰奶芋圆的做法步骤:5
    5
    用勺背把南瓜紫薯按成泥状
  • 椰奶芋圆的做法步骤:6
    6
    加入适量木薯粉,揉成面团
  • 椰奶芋圆的做法步骤:7
    7
    南瓜和紫薯团都揉好备用
  • 椰奶芋圆的做法步骤:8
    8
    把木薯面团搓成小圆备用,紫薯也是同样方法
  • 椰奶芋圆的做法步骤:9
    9
    烧一锅水,水冒大泡即可
  • 椰奶芋圆的做法步骤:10
    10
    先放入南瓜圆煮(后煮紫薯的,因为紫薯会掉色)
  • 椰奶芋圆的做法步骤:11
    11
    放入圆子后,轻轻晃动锅子,以免粘锅,小火煮
  • 椰奶芋圆的做法步骤:12
    12
    直到圆子全部浮起后,继续煮五分钟
  • 椰奶芋圆的做法步骤:13
    13
    煮好的圆子捞出过一遍冰水,然后再沥干水分,放入碗里,搭配好西米(紫薯圆子同样的煮法)
  • 椰奶芋圆的做法步骤:14
    14
    浇上冰镇好的椰奶,撒少许白糖,即可

小窍门

椰奶提前冰镇再用,味道更好。或者加点水果,或者沙冰,都可以
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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