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西红柿疙瘩汤

食箸、
西红柿疙瘩汤的做法

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食材明细

主料
辅料

西红柿疙瘩汤的做法步骤

  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    适量面粉加凉水顺时针搅拌，搅拌至没有干粉，醒一会。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    大蒜、西红柿切好，鸡蛋搅拌好。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    油热后先放大蒜炒香，倒入西红柿翻炒。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    西红柿炒至成茄汁，加适量水烧开。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    醒好的面加少量凉水搅拌，会有面筋。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    茄汁烧开后，倒入搅好的面筋，然后用筷子在锅里快速搅动面筋，形成面疙瘩，再煮1、2分钟左右。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    倒入搅好的鸡蛋，盐、荆芥、紫菜，可以关火。

小窍门

面粉多少可以根据自己喜好调整
来自 美食天下 食箸、 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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