“这烤排骨来源于翠花排骨，酱汁按我家口味作了改动，小孩最爱吃了，每次都要烤一整排才够吃，也适合party带菜。
排骨选用小肋排(babybackribs)，肉质较嫩，烤出来比大排骨好吃。不吃辣的，可以不放辣椒粉或选用不太辣的，我用了韩国泡菜用的辣椒粉，微微辣，烤出来颜色非常正。”

主料

• 小肋排 1整排

腌料

• 盐 2茶匙
• 红糖 3茶匙
• 辣椒粉 2茶匙

烤汁

• 蒜 1整粒
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 糖 2茶匙
• 陈醋 3汤匙
• 清水 3汤匙
• 料酒 3汤匙

刷面

• 蜂蜜 2汤匙