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土豆焖四季豆

土豆焖四季豆的做法

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“小时候在老家的夏天，四季豆和土豆刚好成熟，奶奶总是会在中午做很多土豆焖四季豆和白粥，留一半到晚上吃也不用加热，没有冰箱的年代，这样吃着也很满足。”

食材明细

主料

土豆 1个
四季豆 1小把

辅料

尖椒 3个
花椒适量
干辣椒 适量
油适量
盐适量
酱油适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆焖四季豆的做法步骤

1
土豆洗净去皮。
2
四季豆和尖椒洗净。
3
土豆切块，四季豆摘茎切段，尖椒斜切段。
4
中火烧热锅倒入油。
5
待油温五成加入干辣椒和花椒煸出香味。
6
倒入尖椒，土豆和四季豆。
7
翻炒两分钟。
8
加盐继续翻炒至盐融化。
9
加酱油继续翻炒一分钟。
10
加半碗水。
11
盖上锅盖焖5分钟。
12
大火边炒边收汁。
13
出锅装盘。

小窍门

1、四季豆一定要闷熟，时间根据自己家的火来掌握。
2、最后收汁不要收太干，有点汁水味道更好。
3、辣椒和花椒根据自己口味选择放不放。

来自美食天下小年妈咪的作品

使用的厨具：炒锅

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