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凉拌面筋

搬个凳子看戏

凉拌面筋的做法

8张图片

食材明细

主料

面筋粉 300g

辅料

白糖 20g
酵母 3g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
香醋 8克
生抽 10克
仲景红油 5g
盐 4g
仲景小红油 2g

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

凉拌面筋的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
面筋粉加入300克到盆里。
3
酵母加入温水化开。
4
加入面筋粉里及白糖。
5
柔成团。
6
模具刷上一层油。
7
加入柔好的面筋团。
8
发至两倍大上锅蒸。
9
蒸好的。
10
切小块。
11
加入黄瓜及胡萝卜丝。
12
加入香醋。
13
加入生抽。
14
加入小红油。
15
加入油辣子。
16
蒜下锅炸香。
17
加入另一半蒜。
18
炸好的泼至面筋上。
19
搅拌好的。
20
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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