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砂锅牛腩

芊芊美食记WQ

砂锅牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩适量
红枣几颗
桂皮适量
八角适量
香叶适量
沙姜适量
香果适量
姜适量
米椒适量
冰糖适量
料酒适量
水煮鱼佐料 一勺

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

中辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅牛腩的做法步骤

1
准备好牛腩
2
凉水下锅，加一点点白酒，焯水3分钟
3
牛腩捞出，过凉水,清洗干净，准备好其它的香料和米椒，姜，水煮鱼佐料
4
起锅烧油，下冰糖熬糖色
5
再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味，全程小火
6
下水煮鱼佐料小火煸出红油
7
下牛腩翻炒均匀上色
8
转入砂锅内，加盐、鸡精、耗油调味
9
加红枣
10
加料酒和水（水刚好漠过牛肉），盖上锅盖，小火焖煮40分钟
11
好了😁
12
美美哒
13
超级下饭哦

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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