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清炒炸豆腐

清炒炸豆腐的做法

1张图片

“油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做。吃起来外酥里嫩。”

食材明细

主料

豆腐 500g

辅料

青椒适量
葱适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
花椒适量
味精适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

清炒炸豆腐的做法步骤

1
将豆腐洗净，切成片。
2
锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3
控净余油，装入盘内。
4
把炸好的豆腐切成条。
5
葱切小段，青椒切丝。
6
锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
7
最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：炒锅

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